芝麻肉松的做法 自制芝麻肉松 芝麻肉松怎么做
“上次制作的肉松吃了很久,大约两个月。今天想做肉松蛋糕卷,可是家里的肉松用完了,于是制作了这款原味肉松,由于时间太赶,只做了一种口味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
芝麻肉松的做法步骤
1、猪肉放锅中炖熟。
2、趁热用筷子划散猪肉块。
3、划散的越细越好。
4、用手撕成细丝。
5、装入打磨机
6、打磨成细末即可。
7、锅烧热,锅中无水,加入猪肉末。
8、加入黑白芝麻翻炒。
9、小火不停的翻炒至颜色微微变黄。
10、加入适量黑胡椒粉、少量生抽翻炒均匀,翻炒均匀后,继续不停的翻炒。
11、水分慢慢蒸发了。
12、肉末金黄色,肉丝细细的,变成蓉蓉状,即可。
13、成品图
14、玻璃罐开水烫煮五分钟后控干水,装入肉松,不关盖,慢慢凉透
15、凉透后关盖放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3个月左右。
小窍门
全程小火慢慢翻炒,火候和耐心很重要。想吃美味,耐心和毅力很重要。
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