芝麻猪肉松的做法,芝麻猪肉松怎么做
“猪肉松柔软酥松、味鲜香浓,可作零食,也可作配料加入料理当中,使料理生色不少
此款自制猪肉松,没有添加大料和防腐剂,更显健康,营养价值也超过一般的猪肉制品”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芝麻猪肉松的做法步骤
1、里脊肉洗净后切小块,放进高压锅中,添加适量的清水和姜片,启动程序将肉煮熟
2、取出煮熟的里脊肉,沥干水后装进保鲜袋内,用擀面杖将肉压扁
3、提起保鲜袋,置于手心内,双手合十来回搓
4、把里脊肉搓成一丝丝的
5、将肉丝置于面包机内,加入全部调料,启动“肉松”功能,需时60分钟
6、中途用筷子交叉贴紧来回划动,使肉丝分开得更细,成品更蓬松
7、程序结束前10分钟,加入炒制过的黑芝麻
8、程序结束后讲肉松盛出,凉却后密封冷藏保存
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小窍门
1、中途可取少许肉松试味,如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁,并不能完全压碎,后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、可以用等量的玉米油代替黄油
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