南瓜肉松芝麻包的做法,南瓜肉松芝麻包怎么做
“金秋时节,做份南瓜餐包应应景~
材料中的用量适用于一个学厨WK112013-1金色方形8杯模具的份量。”
食材明细
南瓜肉松芝麻包的做法步骤
1、把面团中除黄油之外的所有材料按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里
2、启动厨师机揉面,待面团揉至光滑有韧性时,加入室温软化的黄油
3、继续揉至可以拉出薄膜的接近完全阶段
4、将面团取出,放入一个干净的容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵1小时
5、发酵至原来的2-2.5倍大即可
6、将发酵好的面团放在揉面垫上按压排气
7、排气好的面团分割成8等份,每份57g左右,滚圆后盖上保鲜膜,室温松弛15分钟
8、取1份松弛好的面团按扁,用擀面杖擀成长舌状
9、底部切3刀成4小条,上端铺上适量海苔肉松
10、从铺有肉松的一端卷起,4小条稍微分开盖在卷起的面团上,收口处注意捏紧
11、做好后放入模具中
12、将其余的7个面团全部做好,放入模具
13、盖上保鲜膜,继续发酵至两倍大
14、发酵完成后,在表面刷上一层蛋黄液
15、撒上白芝麻
16、将模具放入预热好的烤箱中下层,以180度烤20分钟,中途如果上色过快,注意加盖锡纸
17、出炉后放置于晾网上散热,稍有余温时食用更好
18、成品图
小窍门
1、卷起面团之后,收口出一定要捏紧,不然二发的时候面团会撑散裂开;
2、海苔肉松也可以换成原味肉松、芝麻肉松;
3、刷蛋液的时候不要刷太多,薄薄的一层即可;
4、烘烤的温度和时间请根据自家烤箱适当调整。
-
无花果甜饼的做法,无花果甜饼怎么做
“第一次发帖哈~~激动激动中午做了个很成功的鱼香肉丝,是跟米芽姐姐那里学来的。嘎嘎~~不赖呀~强烈推荐。下午心痒痒的,还是特别想做点什么好东东吃(从来不忌口怪不得减不下去肥了,嘿嘿,不过,开心哈,做饭吃饭都是件很幸福的事哈)废话了这么多..大家表介意~在厨房走来走...
-
圣诞树干蛋糕的做法,圣诞树干蛋糕怎么做
“巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一,此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕,便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森...
-
全麦面包排的做法 100%全麦面包排 全麦面包排怎么做
食材明细主料全麦粉(300克)辅料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄榄油(12克)盐(6克)燕麦片(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)全麦面包排的做法步骤1、准备材料。2、酵母提前用少许温水兑开静置5分钟然后除燕麦片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑面团。4、盖盖...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...