南瓜麻花包的做法，南瓜麻花包怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜麻花包的做法步骤

• 1、准备所需食材，南瓜去皮蒸熟拌成泥备用。

• 2、将所有干性原料放入和面机，酵母和盐分别放两边拌匀。

• 3、加入水，南瓜泥，蜂蜜。

• 4、和面机低速拌匀后高速搅拌至面盆光滑。

• 5、加入黄油低速拌匀后高速搅拌。

• 6、搅拌十几分钟出薄膜。

• 7、放入容器盖上保鲜膜自然发酵40分钟左右。

• 8、发酵好的面团手指沾面粉插入小洞不回弹，不塌陷，证明发酵成功。

• 9、将面团排气后分割成77克/个，滚圆松弛15分钟。

• 10、将松驰好的面团擀成椭圆形翻面压薄长底边。

• 11、自上而下卷成长条。

• 12、将面团搓长摆成6字体。

• 13、将上面部分穿过6的圈中。

• 14、将圆圈部分扭180度。

• 15、将穿过圈的那一端从上方塞入圆圈内。

• 16、将编好的麻花包排在烤盘上盖上保鲜膜，在次发酵（夏天天热都可选择自然发酵）

• 17、发酵好的面包刷上蛋液散上黑芝麻。

• 18、烤箱提前预热，上下管160度中层烤15分钟（根据各自烤箱而定）。

• 19、成品图。

小窍门

可根据南瓜泥的含水量调整水的用量。