南瓜豆沙花朵面包的做法 南瓜豆沙花朵面包🌸🌸🌸 南瓜豆沙花朵面包怎么做
“盛开在餐桌上的花朵面包,南瓜营养丰富,对人体好处多多,颜色也金灿灿的,看着就有食欲,做成花朵形状的面包真是好吃又好看,今天给大家分享一下。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
南瓜豆沙花朵面包的做法步骤
1、南瓜去皮和籽,切成片
2、放入蒸锅蒸20分钟至熟
3、蒸熟的南瓜捯成泥
4、豆沙分成30克一个的均匀的小剂子待用
5、除黄油以外,主料的所有食材都放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面(先粉后液体的顺序加入)
6、面包机选择“和面”程序,时间设置为15分钟(全程打开面包机盖子揉面)
7、时间结束后,加入软化好的黄油
8、面包机再次选择“和面程序”,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复2遍,整个揉面程序加上放黄油之前的那一次一共是4遍(视面团情况是否能出手套膜再决定揉面的次数)
9、程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄手套膜即可
10、不用发酵,直接把面团分成9等分(78克左右),分别滚圆,盖上保鲜膜,室温静置15分钟
11、静置完成后,取出一个面团,擀成长舌状
12、翻面后,整理形状,从上往下卷起
13、卷好的面团
14、全部整理好后,盖上保鲜膜室温再次静置15分钟
15、静置完成后,取出面团,再次擀成长舌状,尽量擀长
16、翻面后,整理形状,从上往下卷起
17、再次团成圆形,擀成圆面片,包入豆沙
18、像包包子一样,收口捏紧
19、收口朝下,按扁
20、尽量切成均匀的八瓣,中间不要切断
21、所有的切口都翻一下,切面翻上露出豆沙
22、中间撒上白芝麻,稍按一下,以免芝麻掉落,依次全部做完,放入垫有油纸的烤盘中,再放入不开的烤箱内,烤箱同时放一碗100的开水,帮助进行发酵(温度保持35度,湿度85%),发酵时间为60分钟
23、面团发酵至原来的2-3倍大,这是已经发酵好的面包生胚,刷上全蛋液,放入预热好的烤箱内,中层,170度,烤25分钟即可(烤10分钟后加盖锡纸,以免上色太深)
24、造型美观,漂亮的面包出炉了哦
25、加了南瓜泥做的面包就是颜色艳丽,颜值高
26、成品图
27、成品图
28、成品图
小窍门
面包机全程打开盖子揉面,避免温度太高
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