南瓜豆沙发面烙饼的做法,南瓜豆沙发面烙饼怎么做
“用南瓜揉面制作豆沙发面烙饼,香甜美味,营养丰富,因含水量较大,蓬松柔软,凉了也不硬。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜豆沙发面烙饼的做法步骤
1、将面粉、熟南瓜泥、酵母混合,揉成光滑较软的面团,发酵至二倍大。
2、取出面团,分成相等的面剂子,揉圆,擀成稍厚的圆面皮,包入红豆沙,捏紧收口。
3、擀成圆饼,不要太薄,防止露馅,盖上保鲜膜醒发至1.5倍大。
4、平底锅(电饼铛)预热,刷油,放入饼胚,饼胚表面刷些油锁住水份,中火烙至二面金黄、按压快速回弹,即可出锅。
5、香甜美味,营养丰富。
6、蓬松柔软,凉了也不硬。
小窍门
1、烙饼用的南瓜泥比馒头、包子的用量稍多,成品才软和不硬。
2、饼胚做好后要二次醒发,烙出的饼才蓬松暄软。
3、面饼薄,烙制时间不宜长,否则成品会干硬。
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