南瓜花生包的做法，南瓜花生包怎么做

“今天用来揉面的南瓜颜色较淡，成品不像以往做的南瓜面点颜色那么黄，但口感一样，蓬松香甜，营养美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜花生包的做法步骤

• 1、面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。

• 2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

• 3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

• 4、将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。

• 5、将小剂子擀成包子皮，包入馅料。

• 6、包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

• 7、二次醒发至包子体积变大变丰满即可。

• 8、大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

• 9、松软香甜。

小窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、南瓜已含甜味，是否另需放糖，根据各人喜欢。