莲藕墨鱼大骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

先把干墨鱼提前泡发，洗干净去除表皮切成丝，莲藕、胡萝卜洗干净切成丝，猪骨洗干净，用开水烫一下去血水，把猪骨和墨鱼干，胡萝卜，莲藕放到砂锅里加生姜丝，料酒煮两个小时，最后加盐撒葱花就可以了，是冬天必备的汤品，墨鱼要先用水去下盐分，加盐的时候先尝一下味道。

主料

胡萝卜 ：2根
干墨鱼 ：10g
筒骨 ：1根
莲藕 ：1节

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.莲藕去皮，洗净，切大块；炖汤的藕要选粉藕；

2.干墨鱼提前泡发，洗净备用；胡萝卜分别去皮，洗净，切大块，备用。猪筒骨洗净，用沸水浸泡片刻，去血水，捞出洗净，备用。

3.汤锅中加猪筒骨、姜片、墨鱼干、清水烧开，期间撇去浮沫。

4.将莲藕、胡萝卜放入锅里，煲5分钟，调入盐即可。如果是普通砂锅，水烧开后，需要转小火煲1个小时。

5.喝汤咯。

烹饪技巧

如果是普通砂锅，水烧开后，需要转小火煲1个小时。