芝心肉松卷的做法，芝心肉松卷怎么做

“咸口味经典的蛋糕卷——肉松卷。添加了芝士片后，味道更好。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝心肉松卷的做法步骤

• 1、牛奶与玉米油充分搅打乳化，加入低粉，Z字搅拌均匀。

• 2、加入蛋黄，搅拌均匀。

• 3、蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至弯钩。

• 4、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中。翻拌均匀。

• 5、烤盘中放入油布，将蛋糊倒入模具中，抹平。

• 6、表面撒上肉松，亦可适量的撒些葱花，如果你吃葱的话。

• 7、烤箱180度18到22分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。

• 8、出炉后脱模移至晾网上。

• 9、撕掉油布，底下垫一张油纸，将芝士片摆放在蛋糕内，涂少许一层沙拉酱，撒一些肉松。

• 10、将蛋糕卷起来，包裹油纸放入冰箱冷藏定型。

小窍门

1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前，可以省略。