爱美食,博山水煎包怎么做又香又好吃
主料
木耳 :适量粉条 :适量
面粉 :1000
酵母 :2-3克
韭菜 :一斤
五花肉馅 :斤半
辅料
醋 :一汤勺料酒 :一汤勺
盐 :适量
味精 :适量
酱油 :适量
生抽 :一汤勺
胡椒粉 :适量
花椒水 :十汤勺
具体步骤
1.先用35度水温把酵母溶解并加适量的水把面揉成团
2.面揉好了看下时间,掌握好时间,一般发面要四个小时左右
3.面团上面最好是盖上保鲜膜,放在暖和的地方,趁着发酵的时间可以剁馅,注意:粉条要先用水煮熟了再剁
4.这个时间面团发好了,大约两到三倍大
5.赶皮
6.上锅时要先在锅上刷油,再放上包子,再在包子上刷油,在到入面粉水(面和水比例1:10)漫过包子一半处,水干即可出国,全程中小火,电煎称的温度调到3即可
7.就这么简单,里面的馅可以根据自己喜好调换
只要掌握好火候其他很简单
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