芝麻海苔肉松的做法 芝麻海苔肉松(面包机版) 芝麻海苔肉松怎么做
“肉松干燥非常便于保存,加入了芝麻和海苔,更加丰富了营养元素。可以有多种搭配食用的方法。非常适合在忙碌的早晨,给心爱的宝宝搭配一碗白粥,健康又美味呢。
外面买的肉松免不了有各种添加剂,自己做吧,传统用锅炒制的方法累死人……
我今天就介绍一种使用面包机制作肉松的方法,简单、实用、100%成功率。”
食材明细
芝麻海苔肉松的做法步骤
1、猪里脊肉去掉全部筋膜(白色部分)
2、切成1里面见方的小块
3、同时烧两锅水,其中一锅,肉凉水下锅,焯血沫
4、另外一锅加入桂皮、香叶、花椒、葱、姜片同时煮开备用
5、血沫焯好的肉,捞出下入同时烧开的作料水中(这样做保证作料水也是热的,焯过血沫的肉直接下入热水中不会产生热胀冷缩,便于肉快速成熟),加入适量盐、料酒小火炖煮1小时
6、煮熟的肉捞出备用(用筷子很顺利的可以插入肉中,代表已经熟了)
7、用擀面杖反复擀压,使得肉丝分离(传统制作方法需要用手撕出肉丝,很麻烦,您看这方法是不是很简单,而且提速好几倍呀)
8、擀压好的肉,用手轻松揉搓,就形成这样的松状啦
9、肉处理好后,直接放入面包桶中,加入1大勺生抽
10、再加入盐、鸡精、糖、白胡椒粉、五香粉(所有调料按照个人口味适量添加)
11、一切就绪,启动面包机果酱制作功能(我家的面包机果酱制作功能需要1小时20分钟,各个品牌的机器时间上略有不同,只要按照程序操作就可以了)。制作过程中,厨房里会弥漫着浓浓的肉香。当时间到了,程序结束后,打开面包机,肉松已经做好了,但是还可能有些不够干燥,那么咱们再重新设置一次果酱制作功能(第一次程序结束时,可以品尝一下肉松的味道,如果不够咸,可以酌情添加调料)
12、在面包机辛勤工作的同时,您只需把用于制作寿司卷的烤海苔片,用剪刀剪成小条备用(传统用锅炒制肉松的方法太累了,用小火不断煸炒翻动,时间很久,一不注意还容易糊,面包机实在是太棒啦,彻底解放劳动力)
13、等第二个果酱程序结束后,取出面包桶,撒入海苔条、白熟芝麻,用筷子搅拌均匀即可(海苔和芝麻都是熟的,只需最后搅拌即可,如果您的芝麻是生的,需要在第二次程序设定后就一起加入哦)
14、看看这诱人的肉松,和买的有什么区别?但是自己做更安全、健康,材料放心
15、搭配一碗白粥,滋味美美哒
16、500克肉可以做出这样一大罐子,可以吃比较长的时间,平时用密封罐背光常温保存即可(不过还是建议尽快吃完,任何东西放久了都会变质的,更何况自己做的没有防腐剂)
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