香卤黄豆的做法，香卤黄豆怎么做

“快回家了，还剩下些黄豆没吃完，就下锅卤了。我养了一锅很好的老卤，卤过很多次肉，现在拿来卤黄豆，特别香。卤好的黄豆，拿来当小吃，或者拌面吃都很不错。夏天吃的话，冰过更好吃。黄豆很有营养，对脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良等症状很有效，还能消水肿，很适合女性呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤黄豆的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、黄豆提前半天泡发。

• 3、葱白切段，备好配料。

• 4、葱丝切好，泡在水中自然卷曲。

• 5、热锅下油，下配料炒香。

• 6、下泡好的豆子翻炒。

• 7、加入一勺白糖。

• 8、加入老卤烧开。

• 9、移到压力锅中，煲半小时即可。

• 10、卤好的黄豆可以继续浸泡在卤水中，更加入味。

小窍门

没有老卤，用两勺生抽，一勺老抽代替。
夏天吃，冷藏后更好吃。