香辣卤黄豆的做法 夏日小凉菜------【香辣卤黄豆】 香辣卤黄豆怎么做

“一个星期前做的香辣卤黄豆，配粥喝最棒了！貌似我的那二十道凉菜还没做完呢，这个是第十七道凉菜，一定要把那二十道凉菜做完，答应儿子的，不能说话不算数。其实我家每天都会拌凉菜吃，有时不想拍照，这段时间天又热，能做成一餐饭就不错了，热的连拍照的兴趣都没有了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣卤黄豆的做法步骤

• 1、黄豆洗净泡发好；

• 2、香料准备好；

• 3、泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；

• 4、泡好的黄豆放入锅中，加入适量水；

• 5、把香料放入；

• 6、放入适量盐；

• 7、中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；

• 8、中大火开锅后，转中小火煮30分钟至黄豆熟透，在锅中自然放凉；

• 9、去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；

• 10、去掉里面的香料，捞出放入碗中，红椒洗净去蒂去籽切碎，放入黄豆中；

• 11、加入适量鲜酱油，自制辣椒油，拌匀；

• 12、放冰箱冷藏30分钟食用味道更佳！

小窍门

1.黄豆软硬根据自己的口感来决定，煮好的黄豆放锅里自然放凉，可以更好的入味；

2.也可以不用拌，煮好后自然放凉就可以吃了。