香卤豆腐皮的做法 香卤豆腐皮的制作 香卤豆腐皮怎么做

“豆腐富含高植物蛋白，营养丰富。而卤制的豆腐片增加了豆腐的韧性，口感香韧，是很不错的素食佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香卤豆腐皮的做法步骤

• 1、新鲜的盐卤豆腐，切成片

• 2、大葱，鲜姜切段备用

• 3、热锅中加入适量花生油烧热

• 4、放入切好的豆腐皮慢火炸制

• 5、豆腐皮炸成两面金黄

• 6、捞出控油

• 7、锅中放适量清水烧开

• 8、把炸好的豆腐皮放入锅中

• 9、加入葱姜辣椒，花椒大茴等

• 10、再加入适量生抽和老抽

• 11、加入适量的食盐

• 12、大火烧开转小火慢煮40分钟，大火收一下汁即可出锅。

小窍门

在炸至豆腐皮时，为了上色可适当用大火，很快就可以炸成金黄色。