卤炸豆腐的做法，卤炸豆腐怎么做

“早市上买了5块钱豆腐，回家做卤豆腐，早餐就着稀饭、白粥或者面条，都非常下饭。咸香味浓，切丝与葱凉拌也美味可口。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤炸豆腐的做法步骤

• 1、新鲜的豆腐。

• 2、切成长条。

• 3、锅中倒油，油热放豆腐中火炸。

• 4、炸至两面金黄。

• 5、捞出备用。

• 6、大葱切段，姜切片。干红辣椒、花椒、茴香洗净。

• 7、另起锅，放入豆腐、葱姜、花椒、大茴、辣椒，倒入清水。

• 8、倒生抽、老抽和盐。

• 9、水淹过豆腐，盖上锅盖焖10分钟。

• 10、至水不多时便好了。

• 11、咸香味浓，软糯可口，早餐和稀饭、面条配着吃，非常下饭。