黄豆芽肉片卤面的做法，黄豆芽肉片卤面怎么做

“简单美味，软而筋道，家常美食，河南卤面。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄豆芽肉片卤面的做法步骤

• 1、黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。

• 2、白萝卜洗净，擦丝，备用。

• 3、五花肉洗净，切片。

• 4、加入料酒、老抽和淀粉腌制十分钟左右，备用。

• 5、熟面条备用。

• 6、蒜切片、红辣椒切丝和姜切丝，备用。

• 7、锅烧热放适量油，倒入肉片迅速翻炒几下，再倒入红辣椒姜蒜炒香，加入老抽和生抽上色，翻炒均匀，继续倒入黄豆芽和萝卜丝加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火。

• 8、放入面条。

• 9、拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

• 10、水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。

• 11、大火蒸10分钟即可。

• 12、盛入盘中。

• 13、筋道美味！