梅豆肉片卤面的做法,梅豆肉片卤面怎么做
“简单美味,香而筋道,再配上大蒜,那叫一个字,爽,醉了。
河南家常卤面,别有一番风味。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
梅豆肉片卤面的做法步骤
1、黄豆芽淘洗干净,沥干水分,备用。
2、梅豆去蒂去筋,洗净,沥干水分。
3、切丝,备用。
4、煮熟的猪肉,切片,备用。
5、熟面条,备用。
6、泡发好的黑木耳,淘洗干净,控水,撕小朵,备用。
7、蒜切片,红辣椒切丝,备用。
8、锅烧热放适量油,倒入肉片加少许盐和老抽上色煸炒一下,再倒入蒜和红辣椒丝炒香,继续倒入梅豆丝,加适量盐和少许五香粉调味,翻炒一下。
9、再加适量水刚刚没过锅里的食材,大火翻炒一分钟即可。
10、放入面条,拌匀,让汤汁均匀裹在面条身上,拌好后基本上无剩余汤汁状态,如图所示。
11、水烧开,放入蒸锅屉布上,如图所示。
12、大火蒸10分钟即可。
13、出锅装盘。
14、香。
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