竹笋的分类有多少
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80多种。其中含春笋、冬笋、鞭笋。二月到六月的竹笋称为春笋,此时的竹笋肥美体型较大,表面洁白,美味鲜嫩,口感较好。冬笋生长时间从十二月到第二年的二月份,在土下且未出土,适合与肉一起翻炒。鞭笋生产季节在五月到十月,形状像马鞭而得名,味道鲜美,产量却很低。
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