怎样保鲜竹笋,竹笋的营养价值有哪些
春天到了,大家出游踏青的时候会选择去挖竹笋,因为竹笋的爽脆可口、柔嫩鲜美,并且营养价值也是非常高的,大家都喜欢吃,所以一贪心就挖得太多,一时又吃不完,这时候要怎么保鲜竹笋?竹笋的保鲜方法有哪些?竹笋有什么营养价值?接下来就跟着小编一起了解一下吧。
一、怎样保鲜竹笋
1.蒸制法:将挑选好的竹笋除去外壳并洗净,然后将大的竹笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损竹笋或短时间内食用的竹笋。
2.灶火煨熟贮藏法:把挖回来的竹笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存竹笋,可贮藏保鲜35-45天。
3.封藏法:取干净的竹笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好竹笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存竹笋,可贮藏保鲜20-30天。
4.盐水浸藏法:将竹笋整株置于咸菜缸(或池)内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
二、竹笋的营养价值
竹笋含有丰富的糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素B1、B2、C等,特别是多种维生素和胡萝卜素的含量竟然是大白菜的2倍还要多。竹笋中含有丰富的优质蛋白质,还含有丰富的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,这些营养成分都是人体所必须的。另外竹笋低脂、低糖、多纤维,可以促进肠胃的蠕动,能够帮助消化、防止便秘。而且竹笋中脂肪、淀粉都非常少,所以如果有想减肥的朋友建议多吃些竹笋。
以上就是关于怎样保鲜竹笋的具体方法以及竹笋的营养价值了,看完了小编的介绍之后,大家是不是对怎样保鲜竹笋有了比较深的了解了呢?另外竹笋的吃法也是多种多样,而且荤素百搭呢,竹笋与各种肉类一起烹饪,味道就能更加鲜美,也可煲汤、凉拌、炒菜、做馅料等,能做出许多美味佳肴,如春笋烧腊肉、油焖笋、竹笋排骨汤等等,大家有空在家也可以尝试做一做。
-
香菜食用价值与功效是什么,哪些人不适合吃香菜
说起香菜,我们大家应该都不会感到陌生,平日里在菜市场中也十分多见,不过,香菜我们一般都不会单独拿出来烹饪,更的是放在菜品中加以点缀,那么,大家知道香菜的食用价值以及对人体的功效作用是什么吗?生活中有哪些人群是不适合吃香菜的呢?一、香菜食用价值1、香菜嫩茎中含...
-
木瓜能丰胸
减肥、丰胸一直是女性追求的两个爱美的事业,也是永远不会停下脚步的。目前市场上针对丰胸有很多产品,比如丰胸乳、丰胸精油、丰胸膏或者是通过口服一些丰胸的药物来达到丰胸的效果。更有爱美女性为了丰胸,选择通过整形隆胸手术,让自己的胸部变大。其实这些都是对身...
-
抗癌的红薯怎么吃
说起红薯,身边的小伙伴都是非常喜欢吃的吧,毕竟红薯营养价值高,功效有多,又很符合现代人养生保健的口味需求。而且红薯的价格也很亲民,普通老百姓都可以买得起吃。还有一点就是红薯的烧法也非常的简单,直接水煮到熟就可以吃了哦。一、红薯的介绍红薯是生活中特别常见...
-
别不吃饭,不吃饭的危害很大
很多小姐姐在减肥期间经常节食,甚至不吃饭,但是他们却不知道不吃饭的危害真的很大,俗话有说:人是铁,饭是钢,一天不吃饿得慌。这不吃饭不仅仅是饿的慌了,严重起来还会得病,不是小编吓唬你们,下面请容小编给你们一一阐述经常不吃饭的危害不吃饭的危害一、对胃有伤害经常不...