陈醋柠檬泡鸡爪的做法，陈醋柠檬泡鸡爪怎么做

“这陈醋泡鸡爪的做法，我是仿照网上一位网友的方法做的，在泡凤爪的时候，我另外加了几片柠檬片，鸡爪的味道就特别的清香爽口！我从不吃鸡爪的人，也忍不住啃了3个。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

陈醋柠檬泡鸡爪的做法步骤

• 1、将陈醋生抽冰糖倒入锅里，中火煮至冰糖完全溶化，关火装盆冷却备用。

• 2、鸡爪剪去指甲洗净后，冷水入锅中小火煮熟就行。

• 3、趁煮鸡爪的时间，将生姜大蒜和小尖椒切好备用。

• 4、将煮熟的鸡爪捞出来，用凉自来水冲3到5分钟后，将鸡爪浸泡到冰水里10分钟，捞出来漓干水份。这一步不能省，要不然鸡爪就不脆。

• 5、将泡好冰水的鸡爪加入冷却好的陈醋汁里，加入生姜大蒜和小尖椒。

• 6、最后加上几片柠檬片。将鸡爪浸泡3到5小时。

• 7、陈醋柠檬泡鸡爪，吃前淋点香油，味道更好。

小窍门

清野碎碎念：1.煮鸡爪的时候，一定要控制好时间，煮久了，鸡爪外皮就破了，就不好看了。
2.煮好了的鸡爪一定要用流水冲，才能去掉煮熟鸡爪外面的胶质，冲完水后一定记得泡冰水。
3.泡好冰水的鸡爪要将鸡爪对半切开后，再浸泡陈醋汁，会更好入味，我自己忘记切了。
4.柠檬片无须加太多，我加了5片，就很清香了。
5.要想鸡爪味道更好，陈醋很重要。