芒果双色慕斯杯的做法,芒果双色慕斯杯怎么做
“夏天来临了,天气越来越热,冰冰凉凉的冷饮要吃起来了。在家自己做一杯高颜值的芒果双色慕斯杯吧,吃起来味道奶香浓郁,芒果又甜中带着微酸,一款清新的美味。
最为关键是的是这款甜品无需烤箱、而且操作上没有什么技术难点,只要你用心加耐心就可以成功制作,做下午茶或是宴请的餐后甜点都是相当不错的。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果双色慕斯杯的做法步骤
1、一个略大点的芒果切小块加入少许水、1汤勺蜂蜜。
2、用料理机打成果汁,取用150克。
3、1片吉利丁片用冷水泡软。
4、将泡软的吉利丁片捞出放入芒果汁中,隔水加热至吉利丁片完全融化,然后晾凉。
5、取一个玻璃杯倾斜放在小碗中,并用面巾纸固定,将芒果汁倒入杯中,不要晃动杯子,杯子连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时至凝固。
6、另外1片吉利丁片冷水泡软,加入50克牛奶中隔水加热至吉利丁片完全融化。
7、放在一边晾凉。
8、100克淡奶油加入20克白糖用电动打蛋器高速打发至有清晰纹路。
9、将牛奶倒入打发过的淡奶油中,用手抽搅拌均匀(晚上厨房灯光比较差拍糊了)。
10、取出冷藏的杯子,将淡奶油倒入玻璃杯中,继续放冰箱冷藏至完全凝固。
11、食用之前用水果进行装饰。
12、剩下的我做了一个小杯,不用倾斜的也很好看。
13、成品图
14、成品图
小窍门
1、第一次芒果汁放入杯中时候不要晃动杯子,避免杯壁别的地方沾上芒果汁。
2、第一次一定要完全凝固再进行第二次淡奶油的操作。
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