芒果慕斯杯的做法,芒果慕斯杯怎么做
“今天带来的这份芒果慕斯真的什么专业工具都用不上,基本上都是在家里可以找到的工具。制作的方法也并不难,相信你这么聪明,一定可以化嘴馋为动力,一次就会。”
食材明细
芒果慕斯杯的做法步骤
1、准备材料。
2、[蛋白霜流程]将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。
3、[蛋白霜流程]打发蛋白,倒入糖浆一起打发至温度降30℃左右。
4、[蛋白霜流程]蛋白霜准备备用。
5、[芒果慕斯流程]打发淡奶油,放置于冷藏备用。
6、[芒果慕斯流程]然后将吉利丁和芒果果粒酱隔水融化。
7、[芒果慕斯流程]加入打发蛋白霜均匀搅拌,温度降至30℃。
8、[芒果慕斯流程]最后加上柠檬汁、君度酒、打发淡奶油搅拌均匀。
9、将慕斯浆挤入杯装,放入冷柜冷冻10分钟,即可拿出来装饰。
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