苹果慕斯的做法,苹果慕斯怎么做
“夏天就是吃要慕斯呀。
蛋糕底的可以参考我之前的菜谱。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苹果慕斯的做法步骤
1、先做苹果泥,四个苹果,切块,去皮,切丁。
2、放入盐水泡10分钟。
3、苹果丁加100g水,放锅中,文火煮。
4、加一个柠檬汁,煮15分钟,软烂之后关火。
5、破壁料理机打成泥。
6、苹果泥装好备用。
7、第二部分,做苹果慕斯馅。1只苹果切成小丁,大概有100g。泡盐水,待用。
8、取苹果泥120g加苹果丁,加热。
9、加泡软的吉利丁片搅拌均匀,关火。
10、倒入5寸的慕斯圈中,冷冻30分钟。
11、第三部分做蓝莓慕斯馅。蓝莓加糖,小火,煮化。
12、加柠檬汁少许。
13、碾碎然后收汁。
14、取40g,加泡软的吉利丁。
15、奶油奶酪加淡奶油,搅拌均匀。
16、搅拌好的淡奶油跟奶油奶酪混合物。
17、倒入蓝莓液中,搅拌均匀。
18、拿出冷冻好的苹果慕斯馅,倒入蓝莓慕斯馅,冷冻30分钟。
19、第四部分做苹果慕斯。一个鸡蛋黄,加20g白砂糖搅拌。
20、搅拌好的蛋黄,加200g苹果泥搅拌均匀。
21、加20g白砂糖,泡软的吉利丁,加热后搅拌均匀。
22、苹果泥与奶油奶酪搅拌均匀。
23、淡奶油打到6分发。
24、苹果泥与奶油搅拌均匀。
25、最后一部,组装。6寸的慕斯圈,放入一片可可海绵蛋糕。
26、倒入220g的苹果慕斯糊,冰箱冷冻30分钟。
27、取出慕斯馅。
28、放入慕斯圈中。
29、倒入剩下的慕斯糊,冰箱冷藏4到5个小时。
30、用热毛巾脱模。
31、做装饰,完成。
小窍门
装饰不加也可以。
-
桂花蜜汁无花果的做法,桂花蜜汁无花果怎么做
“无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒。所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物...
-
笑脸棒棒糖的做法 六一儿童节----笑脸棒棒糖 笑脸棒棒糖怎么做
“明天就是六一儿童节了,做了这款笑脸棒棒糖送给儿子及所有的小朋友,祝他(她)们健康成长,笑脸常开.”食材明细主料面粉(400g)小紫薯(2个)辅料发酵粉(4g)纯牛奶(160ml)配料细沙糖(40g)奶香(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)笑脸棒棒糖的做法步骤1、紫薯用料理机打成泥。2、牛...
-
泡沫冰激凌的做法,泡沫冰激凌怎么做
“口味香甜,老少兼宜,都来试一下吧!”食材明细主料鸡蛋(2个)奶油(100克)甜燕麦(50克)辅料白糖(100克)奶香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)泡沫冰激凌的做法步骤1、先把冰激凌制作完成,也可以买。2、舀一勺,放在高脚杯。3、添上小麦粉,也可以添加其他材料。4、完成!很好吃,当时...
-
雪糕牛油果露的做法,雪糕牛油果露怎么做
食材明细主料牛油果(5粒)辅料蜜糖(20克)甜奶油(80克)糖水(500克)青色食用色素(一点)雪糕(适量)西米(适量)薄荷叶(适量)果味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)雪糕牛油果露的做法步骤1、把牛油果切开,果肉拿出,种子不要。2、食材计算好备用。3、把食材分二至三次放进打果汁机打好。4...