树莓火龙果慕斯蛋糕的做法,树莓火龙果慕斯蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
树莓火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
1、阿华田酷脆爽用料理机打成粉,加入融化。
2、6寸活底阳极蛋糕模具外部包裹住一层锡箔纸。
3、将饼干碎放入6寸慕斯模具中压实,放冰箱冷藏。
4、吉利丁片用清水浸泡十分钟。
5、200毫升浓稠酸奶放入奶锅中小火加热。
6、加入火龙果汁混合均匀。
7、待锅中微微冒热气(大概50℃左右)时加入红宝石巧克力。
8、让巧克力充分融化搅拌均匀,再加入浸泡好挤干水分的吉利丁,搅拌成糊状。
9、另取一打蛋容器将淡奶油倒入加10克白砂糖打发至稍微流动的状态。
10、将打发的淡奶油倒入酸奶糊中再次融合翻拌均匀。
11、将模具从冷藏室取出,慕斯糊倒入模具中,再次放入冷藏室冷藏4小时以上。
12、取出后用热毛巾捂住模具外围一圈进行脱模。
13、然后用树莓和薄荷叶装饰即可。
14、美美的慕斯蛋糕,简单易做零失败。
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