诱人的火龙果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：3个
低筋粉 ：51
白糖 ：90
淡奶油 ：250

辅料

火龙果 ：100
糖粉 ：适量
吉利丁片 ：3片
色拉油 ：24
可可粉 ：适量
牛奶 ：24

具体步骤

1.蛋清蛋黄分离蛋清加白糖

2.分三次计入白糖36打发硬性发泡

3.蛋黄

4.加入白糖打发

5.加入油和第一次奶打发

6.筛入低筋粉

7.拌匀

8.两个分三次拌入

9.每一次拌匀再加第二次

10.第二次拌匀

11.全部导入蛋清泡中

12.全部拌匀

13.倒入模具震一下

14.烤箱预热160烤40分钟左右烤好取出冷却

15.继续准备其他材料

16.火龙果榨汁取汁水

17.吉利丁片泡软后加入牛奶隔水加热融化

18.融化后冷却

19.淡奶油加入30白糖打发

20.打发至6分发

21.加入火龙果汁拌匀

22.拌好后加入吉利丁片液

23.取一个小于模具的蛋糕胚

24.倒入慕斯液

25.再加入第二片

26.倒满冷藏四个小时以上

27.取出用吹风机吹一下

28.脱模

29.放入碗中

30.晒入少许可可粉

31.用花模晒少许糖粉

32.蛋糕就好喽

烹饪技巧

淡奶油不要打发过度，这样慕斯口感会细腻点