诱人美味红酒水果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

爱吃甜点的朋友都知道，慕斯这种独具特色的甜点，用它来做的蛋糕，爽口香甜，比如这道诱人美味红酒水果慕斯蛋糕，紫红的蛋糕外观首先就让人眼前一亮，尝一口，更是美味，每一口都是满满的幸福体验，它做法也比较简单，喜欢动手的朋友赶紧试试吧。

主料

蛋黄 ：50
红酒 ：40
吉利丁 ：4
奶油 ：200
火龙果丁 ：50
芒果丁 ：50

辅料

糖 ：65
清水 ：50

具体步骤

.吉利丁片用水泡软备用

50g清水加入60g的糖加热至120度

再加入50g的蛋黄打至发白浓稠

.加入软化的3g吉利丁片拌匀降温

200g的奶油打发

将打发的奶油加入到步骤4中拌匀

.再加入20g的红酒拌匀

.用模具印3片蛋糕体。先用保鲜膜将慕斯圈底部封住，放一片蛋糕体，再放入1/3的慕斯馅铺平

再放入适量的芒果丁

再放入一片蛋糕体，再放入1/3的慕斯馅铺平加入适量的火龙果丁

.最后在放一片蛋糕体，再放入剩余的1/3的慕斯馅铺平

将20g的红酒加入5个的糖加热，再放入1个的吉利丁片拌匀放凉

.倒在慕斯蛋糕的最上面一层。用保鲜膜封好放入冰箱冻至凝固

最后在热毛巾在慕斯模具侧边脱模。在慕斯蛋糕上面放上水果做装饰即可