火龙果慕斯分层花型蛋怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

红肉火龙果果肉 ：200
黄油 ：40
动物性淡奶油 ：200
吉利丁片 ：10
细砂糖 ：40
朗姆酒 ：3
消化饼干 ：80
原味酸奶 ：100

辅料

水 ：100
巧克力 ：适量
淡奶油 ：100
QQ糖 ：60
水（融化QQ糖） ：100
蛋黄 ：三个
奶油奶酪 ：250
糖粉 ：60

具体步骤

1.黄油隔水化成液体，消化饼干敲碎，然后混合均匀后，放入慕斯底压实，放冰箱冷藏备用

2.果肉加朗姆酒混合打匀后过筛

3.吉利丁片加入少量火龙果汁隔水融化，搅匀后，迅速倒入果泥中

4.加入100克酸奶搅拌均匀

5.200克淡奶油加糖打发后，果泥倒入，充分搅匀

6.取出慕斯底，加入火龙果奶酪糊，入冰箱冷藏四小时

7.准备奶酪糊，三个蛋黄加砂糖打匀

8.加入奶酪继续搅拌

9.直至细滑无颗粒，打发100克奶油

10.把奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀

11.吉利丁片加100克水隔水融化

12.倒入部分搅拌均匀的奶酪糊

13.搅拌均匀后再把吉利丁糊倒入奶酪糊中

14.从冰箱中取出冻好的火龙果慕斯蛋糕，再加入奶酪糊再放入冰箱冷藏4小时

15.做镜面果胶，60克QQ糖，100克水加热融化放凉后倒入慕斯圈，放入冰箱冷藏半小时，拿出来后可以按自己喜爱做图，鉴于只能上传15个步骤，后面就简单说下，融化巧克力后，灌入巧克力笔，然后就想写什么就写什么了，注意巧克力是隔水融化