心型火龙果慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
朗姆酒 :3吉利丁 :5
淡奶油 :100
原味酸奶 :50
细砂糖 :20
6寸戚风蛋糕 :一个
火龙果肉 :100
辅料
QQ糖 :30水 :50
具体步骤
1.挖出100克火龙果肉,加入朗姆酒打成果泥,过筛
2.吉利丁冷水泡软后,隔热水融化后倒入果泥中,快速拌匀
3.加入酸奶搅拌均匀
4.100克淡奶油加砂糖打发后,果泥倒入淡奶油中,充分混合
5.充分混合均匀
6.6寸戚风蛋糕分成三层或者两层均可,做戚风蛋糕的步骤,请详见草莓慕斯蛋糕的做法
7.在慕斯圈中,先放一层蛋糕打底,再加一层慕斯,一层一层分隔开
8.最上面一层铺上慕斯料,放冰箱冷藏四小时后。做镜面果胶,30克QQ糖加50克水加热融化后,放凉,倒入慕斯圈蛋糕上面,再放到冰箱冷藏半小时后,再铺些水果做装饰就好了
9.一层层很有动感
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