双色慕斯杯子蛋糕的做法,双色慕斯杯子蛋糕怎么做
“夏天来了
热裤连衣裙,是这季节独有的风景
雪糕慕斯冻芝士,是这季节应有的味道”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
双色慕斯杯子蛋糕的做法步骤
1、取适量的芒果肉置于搅拌机内,加入60克糖粉,搅拌成泥状
2、取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软,沥干水后隔热水融化成液体
3、倒入芒果泥中搅拌均匀,形成芒果溶液
4、取150克淡奶油,打发至有纹路即可
5、倒入芒果溶液中,搅拌均匀后即为芒果慕斯液
6、倒入纸杯中,大概1/3处,放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结,约2-3小时
7、可可酱中加入70克糖粉,搅拌至糖粉完全融化
8、取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软,沥干水后隔热水融化成液体
9、倒入可可酱中搅拌均匀,形成可可溶液
10、取150克淡奶油,打发至有纹路即可
11、倒入可可溶液中,搅拌均匀后即为可可慕斯液
12、从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯,倒入可可慕斯液,倒至约2/3处,继续放回保鲜盒中冷藏至凝结,约2-3小时
13、双色慕斯杯完成后,取250克淡奶油,加入25克糖粉,打发至9分发
14、用2D花嘴,在慕斯杯上挤上淡奶油
15、最后撒上适量的蔓越莓碎即可
16、冰冰凉,夏天的味道
17、冰冰凉,夏天的味道
18、冰冰凉,夏天的味道
19、冰冰凉,夏天的味道
20、冰冰凉,夏天的味道
21、冰冰凉,夏天的味道
22、冰冰凉,夏天的味道
小窍门
1.此方可做9-10个图片中大小的杯子蛋糕,数量取决于杯子大小、慕斯层的厚薄
2.芒果泥可换成其他喜欢的水果,但不建议水分含量超多的水果
3.糖粉可换成细砂糖
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