芒果酸奶慕斯蛋糕的做法 芒果酸奶慕斯蛋糕(八寸) 芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1、慕斯模具底部包上保鲜膜。(用锡纸包也是可以哒)放在盘子上备用。
2、蛋糕胚一片(用的是戚风蛋糕胚)芒果和龟苓膏分别切小丁。
3、把蛋糕胚放到模具里。
4、铺上一层芒果和龟苓膏。
5、开始做慕斯糊,200克淡奶油加入适量的白糖,打蛋器低速打发。
6、打到6分发,就是提起打蛋器有明显不易消失的纹路,还具有流行性就可以了。
7、三片吉利丁泡冰水里软化。
8、酸奶分出三分之一,加入泡软的吉利丁隔热水搅拌至完全融化。
9、把加热的酸奶倒入余下的酸奶里。
10、搅拌均匀。
11、倒入打发好的淡奶油里,再次搅拌均匀。慕斯糊就做好了。
12、把慕斯糊倒入蛋糕中
13、入冰箱冷藏至少4个小时(或者放置一夜第二天再脱模会更好)。先揭掉底部保鲜膜,用热毛巾围着模具周边捂一下,即可轻松脱模。
14、放上印花模,撒上可可粉即可。
15、成品图。
16、冰爽细腻,最适合夏季吃的小甜品!
小窍门
淡奶油里的白糖可根据个人的口味适量添加。里面的水果可以替换成其他的。模具:正的八寸慕斯蛋糕模
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