黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法，黄桃酸奶慕斯蛋糕怎么做

“这款慕斯蛋糕，用水果泥加酸奶、奶油混合成慕斯液，没有放太多的糖！微甜，饼干做底很香，但是装盒的时候底部中间有点碎了，所以建议大家还是用戚风蛋糕做底好一些！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、将所有材料准备好！称重。

• 2、手指饼干压碎，黄油50克融化后拌入饼干中，拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子压实。先放入冰箱中冷藏。

• 3、黄桃打成黄桃泥。

• 4、老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。

• 5、奶油加糖打发至6成发左右，即刚出现纹路且有流动性即可。

• 6、吉利丁片提前用冷水泡软捞出来，加10克水，隔水融化，倒入黄桃酸奶液中拌匀。

• 7、奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀，慕斯液就做好了。

• 8、做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4个小时。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。

• 9、镜面制作！QQ糖加等量水，隔水加热至融化，搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉！一定要晾凉后才能用！晾凉后倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四个小时，完成了。

小窍门

我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小装饰！