黄桃酸奶千层蛋糕的做法，黄桃酸奶千层蛋糕怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄桃酸奶千层蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋加白砂糖。

• 2、倒入牛奶。

• 3、打散打匀打至白糖融化。

• 4、筛入低粉搅拌均匀。

• 5、有少许小颗粒也没关系，加玉米油。

• 6、搅拌至玉米油融合。

• 7、过筛面糊。

• 8、过筛后面糊细腻顺滑无颗粒。

• 9、用保鲜膜贴面封好放冰箱冷藏半小时。

• 10、取出面糊，揭掉保鲜膜用勺子将面糊搅拌均匀。

• 11、中小火加热平底锅，舀一勺面糊放锅中摊成薄饼，待起泡后轻轻揭开饼皮。

• 12、一张张摊好，大概可以摊20张6寸的饼皮。

• 13、将饼皮叠整齐，用慕斯圈裁掉多余的边。

• 14、得到四边整齐的饼皮。

• 15、将吉利丁片剪成小片放50度左右的温水中泡至融化，或者加少许牛奶放煮锅中加热至50度左右融化。

• 16、奶油加白糖打发至有明显的纹路，加入吉利丁液翻拌均匀。

• 17、加入安慕希酸奶用打蛋器最低档打匀。

• 18、黄桃罐头切成小粒，越小越好。

• 19、转台上放蛋糕托，先放一张饼皮，再放上适量酸奶慕斯糊。

• 20、抹匀后撒上黄桃粒。

• 21、再盖一张饼皮，一张饼皮一层酸奶慕斯糊和适量黄桃粒，将饼皮全部做好。

• 22、放冰箱冷藏三小时以上即可。

• 23、冷藏后的千层蛋糕口感更像冰激凌。