豆腐蛋羹的做法，豆腐蛋羹怎么做

“细致嫩滑加蛋和豆腐一起营养加倍，老人儿童均适宜”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐蛋羹的做法步骤

• 1、豆腐全部捣碎

• 2、鸡蛋打散

• 3、两者搅拌均匀，必须过筛，只要过筛口感才会细致嫩滑

• 4、盖好保鲜膜扎孔，蒸15分钟，放置一边

• 5、另起锅，放入肉末，变色后放入水，肉煮熟之后放入蚝油、酱油、盐，熬一分钟，放水淀粉，在熬一分钟，变粘稠了，出锅倒入蛋羹内

• 6、酱汁和蛋羹一起入口，细致嫩滑，鲜香味美，营养丰富

小窍门

素食者可以不放肉的，全过程无油