白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法，白玉菇鸡蛋豆腐羹怎么做

“今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材，做道白玉菇鸡蛋汤羹，它即可是道菜，又可是道汤，更确切的说它是道羹。这道菜做法简单，材料丰富，营养价值高，出菜后成品口感细腻、软滑，味道非常鲜美，舀一勺汤喝在嘴里，软嫩爽滑，汤汁鲜美。天气炎热的时候，就给家人做道既有营养，做法简单省事的汤羹吧，同是也给自己补充了营养，非常不错的选择哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白玉菇鸡蛋豆腐羹的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散；

• 3、热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；

• 4、用筷子将鸡蛋划成小块；

• 5、再加入白玉菇进去翻炒；

• 6、加入适量的水炖煮；

• 7、放入鸡蛋豆腐进去煮；

• 8、加入适量的盐和胡椒粉进去调味；

• 9、倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中，表面撒上小葱末。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥，还能使鸡蛋更蓬松；2.鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下；3.这菜你也可以煮成汤，多加点水，无须加入水淀粉勾芡即可。