黑白豆腐羹的做法，黑白豆腐羹怎么做

“酦辣鲜香，滑嫩浓郁。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑白豆腐羹的做法步骤

• 1、盒装嫩豆腐、猪血各一盒。

• 2、取猪血盒、撕去盒封，倒扣出猪血；

• 3、立刀切片；

• 4、斜刀切成丝。

• 5、取豆腐盒、撕去盒封，用小刀划走盒边一周、倒扣出豆腐；

• 6、立刀切片；

• 7、斜刀切成丝，连同猪血丝放入盛清水的汤盆中。

• 8、油热、小火，下干海椒、花椒炸出糊辣香味后铲出；

• 9、将豆腐丝和猪血丝连同清水倒入锅中，放胡椒粉、盐；

• 10、中火烧沸、打去浮沫，煮两三分钟；

• 11、分多次加入水淀粉，待汁浓后放葱段、鸡精；

• 12、浇醋、芝麻油，划均匀即可出锅。