翡翠荠菜鱼片羹的做法,翡翠荠菜鱼片羹怎么做
汤羹3.16W
“荠菜清香,鱼片爽滑,鲜香清爽的口感欲罢不能”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
翡翠荠菜鱼片羹的做法步骤
1、新鲜荠菜洗净
2、鲈鱼洗净
3、鲈鱼切片
4、鱼片调入葱姜汁去腥,腌入料酒、盐、胡椒粉入味
5、热油爆香蒜片姜片
6、加入水烧热
7、加入盐、鸡精调味
8、加入荠菜碎烧滚
9、加入挑好的湿淀粉,使汤羹浓稠
10、加入腌好的鱼片,烧煮3分钟
11、在鱼片最嫩的时候,乘盘装出
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