手撕蒜薹的做法,手撕蒜薹怎么做
“手撕蒜薹是一道很小清新的凉拌菜,翠绿的颜色仅是看着就有种赏心悦目的感觉。
眼下正是蒜薹上市的季节,也是蒜薹最新鲜的时候,我们不妨多吃一些。
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可以防止血栓的行成,还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性……总之好处多多。
众所周知所有绿颜色的食材都可以对保护肝脏起到一定的作用,所以,各种绿色食品一定要多吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕蒜薹的做法步骤
1、准备所需食材。
2、蒜薹去掉尾部洗净,锅中加水烧开放入蒜薹焯烫至变软。
3、捞出过冷水,放凉备用。
4、将蒜薹撕成细条,每根分四五条左右即可。
5、蒜、姜切碎、小米辣切圈备用。
6、除花椒外所有调味品混合在一个碗中调匀备用。
7、把料汁浇在蒜薹上并点缀辣椒圈。
8、锅中加油放花椒炸香浇在菜上即可。
9、成品图。
10、成品图。
11、成品图。
小窍门
1、蒜薹最好选用比较新鲜的,嫩一点的,这样吃起来口感会好一些。
2、炸花椒油的时候要小火慢炸不然花椒很容易就糊掉。
3、微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)
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