千味醉家常手撕蒜薹怎么做又香又好吃
主料
蒜薹 ：一小把红椒 ：半个
辅料
蒜瓣 ：三个醋 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
鸡粉 ：适量
麻辣鲜 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 蒜薹洗净，锅里放水煮沸，煮的时候锅里滴两滴油，撒入一点点盐
2. 将蒜薹入沸水中，焯烫一分半的样子，捞出过凉水，然后将切成丝的红椒入水中焯烫捞出
3. 将过凉的蒜薹用手从一头撕开，撕的时候可能撕出老皮，撕掉老皮
4. 撕好的蒜薹和红椒放入一个稍大的盆中，放入盐，糖，鸡粉，麻辣鲜，蒜泥拌匀
5. 倒入醋，生抽，香油拌下，倒入盘子中
蒜薹还是多焯烫会儿，一分半时间应该差不多，否则蒜薹不容易熟，有辣味
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