常见的美食蒜蓉手撕包怎么做又香又好吃
蒜蓉手撕包是一道非常不错的美食,这道美食十分的常见,在一般的甜品店里都有卖这道美食,蒜蓉手撕包是属于面包的系列,面包并不是属于中国的传统美食,但是这道蒜蓉手撕包还是得到了很多中国人的喜欢,所以如果你想做给你的家人吃,就快来学会吧。
主料
面粉 :适量鸡蛋清 :适量
牛奶 :适量
辅料
酵母 :适量葱蒜 :适量
盐 :适量
具体步骤
将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟,冷藏面团过程中,制作蒜蓉油,将蒜瓣切蓉,炒锅中放入橄榄油,油温4成热时,下入蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色,晾凉备用,取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜
加入炒好的蒜油,揉至扩展阶段,放在温暖处进行发酵,待面团长大2倍后,发酵结束,将面团排气后,静置松弛15分钟,将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮,在表面抹上蒜蓉、撒适量的葱碎
将面皮切分成8等份,再将每份都切成3等份,把24块面皮叠放在模具里,放入蒸烤箱中,选择发酵功能,进行最后的发酵面团体积长大到原来的1.5倍时,发酵结束,撒上葱碎,放入预热至180度的烤箱下层,纯烤功能定时35分钟,出炉后立即脱模
无
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