香气十足蒜蓉手撕包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

甜甜的面包吃多了可能会腻，那么来尝尝下面这款蒜蓉手撕包吧。蒜蓉可以炒各种青菜，非常百搭，和面包搭配在一起，又是另一种风味。撕下一片，可以感受到面包柔软绵密的质感，吃一口，浓郁的奶香与蒜香在口中蔓延开来。真的是非常好吃，爱烘焙的你快来试做吧

主料

面粉 ：250

辅料

蛋清 ：45
牛奶 ：125
细砂糖 ：15
盐 ：5
酵母 ：3
橄榄油 ：20
蒜 ：20
葱 ：适量
熟芝麻 ：适量

具体步骤

准备所有原料

将面粉、蛋清、牛奶、细砂糖、盐和酵母混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；

冷藏面团过程中，制作蒜蓉油，将蒜瓣切蓉，炒锅中放入橄榄油，油温4成热时，下入蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色，晾凉备用；

取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜

加入炒好的蒜油，揉至扩展阶段

放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；

将面团排气后，静置松弛15分钟；

将面团擀成厚度为0.8厘米左右的长方形面皮，在表面抹上蒜蓉、撒适量的葱碎

将面皮切分成8等份，再将每份都切成3等份

把24块面皮叠放在模具里

放入烤箱，选择发酵功能，进行最后的发酵

面团体积长大到原来的1.5倍时，发酵结束，撒上葱碎和熟芝麻

放入预热至180度的烤箱下层，定时35分钟

出炉后立即脱模，晾凉后即可开吃，哈哈