全素小炒的做法,全素小炒怎么做
“不赶流行的人这回却赶上了流行感冒,整个人都懒懒散散、迷迷瞪瞪的。外甥女叮嘱说这茬感冒挺严重的,重者伴有发烧,都到医院去输液了,让我一定要吃药。甜的?凉的?想想啥都没有食欲,什么都不想吃。可又想起妈妈常说的“鬼怕恶人病怕撑”,意思病了也要吃饭,嘴要壮病才好得快。虽说这冬季该多吃肉多进补吧,可现在是真不想吃肉肉,吃了药状态好多了,翻翻冰箱,看到前几天买的银杏果,还有一些青菜,就来个全素小炒吧,清清爽爽的,不错。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
全素小炒的做法步骤
1、准备银杏仁、百合、木耳、甜豆、西兰花,木耳和百合都已经提前泡发
2、甜豆洗净切段
3、西兰花摘成小朵
4、蒜切片
5、沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果
6、焯烫好的食材过冷水、沥干备用
7、锅内放油
8、5成热放入蒜片煸出蒜香,加入六月鲜爆锅
9、依次放入甜豆
10、放入木耳、
11、继续放入百合、银杏果,最后放入西兰花,加适量的盐
12、加点蘑菇精,翻炒均匀出锅。
小窍门
1、将食材都提前用沸水焯烫,减少在锅中烹饪的时间,可以保证食材丰富的色彩和口感
2、银杏果一次不宜多吃,所以要少放
3、没有添加过多的调味料,吃的就是一个素菜的清清爽爽
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