食疗素小炒的做法，食疗素小炒怎么做

“身体不可以再大鱼大肉的吃菜菜，总得想法子让青菜萝卜可口一点吧！发现心姐最近挺沉迷素菜的制作(〜￣▽￣)〜做着做着，刚开始那种抗拒素食心里一扫而光；吃着吃着，心姐居然还爱上了素食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

食疗素小炒的做法步骤

• 1、热锅冷油，下入蒜蓉、豆豉、辣椒干炒香。

• 2、出香后，加入半茶匙白糖，小火慢慢炒出蕉糖香味。

• 3、闻到蕉糖香味后，转大火倒入蒜苔翻炒均匀。

• 4、接着倒是洋葱翻炒均匀，火要大，翻炒速度也要快点，避免洋葱出水过多影响口感。

• 5、炒香蒜苔洋葱，倒入椰菜翻炒均匀。

• 6、加入适量的盐、蠔油调味，沿锅边淋入一汤勺清水，让菜菜快速炒熟炒入味，然后淋入少许花生油翻炒均匀出锅。

小窍门

加入白糖一定要转很小的火来炒，别心急，慢慢炒香即可，不然炒出来的不是蕉糖香味，而是糊味了，切记！