韭梗炒苍蝇头的做法,韭梗炒苍蝇头怎么做
“苍蝇头?听这名字就很难提起胃口。苍蝇头你敢吃吗?其实是一道很不错的小菜。跟着YOYO食色空间的美食日志也做了一遍,味道还不赖。为什么要叫苍蝇头这么恶心的名字呢?那是因为黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起,远看的确有那么一点像苍蝇头。有木有?远看就好像好多苍蝇爬在菜菜上面。我做的这道好像苍蝇要比她的多很多呢,哈哈哈。。。可是人家肉多呀,呃。。。希望朋友们还有胃口品尝,嘻嘻!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭梗炒苍蝇头的做法步骤
1、豆豉50克加茶油10克、米酒10克、味精1克、蒜末和盐各少许拌匀上蒸锅蒸约15分钟备用。
2、韭梗去除头尾洗净切成碎丁备用。
3、猪瘦肉切碎末。
4、蒜拍扁切末。
5、红辣椒切碎。
6、锅内热油,倒入肉末炒熟。
7、加入韭菜梗、蒸过的豆豉翻炒2分钟。
8、加蚝油、适量盐、红椒碎翻炒均匀即可。
小窍门
1、豆豉这样蒸过后我觉得更香。
2、因为蒸过的豆豉已经放过盐了,所以出锅时加盐要注意适量,不要过咸。
3、建议用猪油炒这道菜。当然也不要被苍蝇头给吓到,哈哈,放心吃吧。
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
酸辣腐宝的做法,酸辣腐宝怎么做
“下面这个当然手豆腐做的...可是特别风味的下饭的好菜...我的评价比四川麻婆豆腐更有风味哈哈我今天刚创的...给大家分享下哈.....”食材明细主料嫩豆腐(适量)辅料酸菜(适量)葱花(适量)姜末(适量)蒜末(适量)芡粉(适量)海椒面(适量)配料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)醋(适...
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
醸青椒的做法,醸青椒怎么做
“特点:皮薄馅大,麻辣鲜香。”食材明细主料小麻椒(适量)辅料猪肉(适量)虾仁(适量)葱姜(适量)中辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)醸青椒的做法步骤1、小麻椒去蒂去子洗净备用。2、虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞入小麻椒内。3、锅里放油,待油温升至5—6...