美味的苍蝇头怎么做又香又好吃
苍蝇头虽然名字不是很好听,但是却是一道非常不错的美味菜品哦,它是以猪肉以及豆豉作为主料,加入姜,蒜,辣椒,白酒等多种调味品加工而成的一道美食,经过腌制的猪肉带有独特的风味,为你带来一场盛大的味觉盛宴哦,快和小编一起来期待吧。
主料
豆豉 :15韭菜苔 :200
猪肉 :160
辅料
姜 :适量蒜 :适量
小米辣 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1.韭菜苔去掉较老的根部,尾部开花的地方也去掉,洗净后,切丁;
2.猪肉洗净后,提前剁好;
3.豆豉备好,不用剁碎;
4.少量姜、蒜切末,小米辣切圈;
5.油锅烧热后,倒入姜末、蒜末、豆豉煸香;
6.放入肉末,炒至颜色变白;
7.烹入适量白酒,翻炒均匀;
8.调入适量生抽,白糖,继续炒匀;
9.放入韭菜苔,翻炒;
10.放入小米辣翻炒;
11.炒至韭菜苔微微变色即可关火,调入适量鸡精;
12.翻炒均匀后,起锅。
1、韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。
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