鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝—自动烹饪锅食谱 鱼香肉丝怎么做
“鱼香肉丝是一道上桌率极高的餐馆名菜,因其独特的鱼香味而深受广大食客们喜爱。其烹饪方式源自于四川民间独特的烹鱼调味方法,做起来较为复杂,不过使用我们的【家常•干锅】功能即可轻松烹制。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
- 1、五花肉切丝,放入腌制调料腌渍5-10分钟;
- 2、鲜笋、木耳洗净均切成丝,姜切丝,大蒜拍碎后剁成蒜末;
- 3、锅内依次放入调料、水以及腌渍好的肉丝、笋丝和木耳丝;
- 4、盖上锅盖,启动【家常•干锅】(【H•DryUpCooking】)功能,烹饪程序自动执行;
- 5、待烹饪结束后,再放入葱丝、醋,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
小窍门
1.葱丝一定要出锅时再放入,才能体现鱼香味;
2.醋汁出锅时放入,香味更浓郁,否则只会徒增酸气;
3.肉丝入锅时,需用铲子在锅底分散扒开。
4.可以加入少许胡萝卜丝、青椒丝,色泽鲜亮味更佳。
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