鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝(不辣版) 鱼香肉丝怎么做
“中医认为胡萝卜性温味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
1、大蒜切粒
2、所有调料调好芡汁
3、青椒胡萝卜切丝
4、鸡胸肉切丝,加入适量盐料酒姜片,油腌制一会儿,下油锅炒至变色,盛出备用
5、热锅热油,大火爆香蒜粒
6、下入胡萝卜丝快速翻炒
7、下入青椒丝快速翻炒
8、下入滑好的肉丝快速翻炒
9、加入调好的芡汁翻炒均匀,稍微收汁即可
小窍门
腌肉的时候先加淀粉,再放一小点油搅拌均匀,炒出来的肉丝特别嫩还不糊锅。
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