蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法,蒜蓉开背虾蒸粉丝怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法步骤
1、把粉丝用冷水浸泡至软...用剪刀把粉丝剪短放餐盘里面备用...
2、把新鲜的虾洗干净按下面的方法处理码放在粉丝上面,虾的多少可以根据家里餐盘的大小决定,我家的是小盘所以选择放6只...虾的开背方法:去头、留虾尾,在虾背上划一直刀,将中间部位划穿至虾腹,用牙签挑出虾线,用刀背将虾肉轻轻敲几下进行断筋,断筋后再去蒸,虾肉就不会卷曲
3、把蒜蓉用油爆香,放入适量生抽、少量盐、倒入一点点高汤待开锅撒入适量鸡精起锅装盘备用...把炒好的蒜蓉用勺子在每一个虾上面铺满...等蒸锅里面的水沸腾了入锅大火蒸7分钟.注意一定要等水开了再入锅
4、出锅撒上葱花....大功告成
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