洋葱炒肉丝的做法 依然家常菜——洋葱炒肉丝 洋葱炒肉丝怎么做
“3月28日。
晚餐是洋葱炒肉丝。
洋葱的营养价值极高,被称作“蔬菜皇后”,是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。
洋葱具有发散风寒的作用,能增进食欲,促进消化,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用,此外还具有防癌抗衰老的功效。
常吃洋葱还能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱还可以预防感冒。
十九世纪的一位德国皇帝说:“一日不食洋葱,整天情绪不佳。”而英国文学家罗伯特则说:“没有洋葱,烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱在厨房中失踪,人们的饮食将不再是一种乐趣。”而与罗伯特同国的大文豪史蒂文森,更把洋葱赞美为“根中的玫瑰”。
今天,就来做一道洋葱炒肉丝,非常简单。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
洋葱炒肉丝的做法步骤
1、瘦肉切丝,料酒,食用油,淀粉,味极鲜酱油,白胡椒粉,盐拌匀入味儿。
2、洋葱洗净切丝。
3、姜蒜切片,美人椒切圈儿。
4、热锅冷油,油热后放进肉丝大火滑炒。
5、肉丝变色后,倒进姜蒜和小米椒炒出香味儿。
6、倒入洋葱,调入盐,洒一点点水翻炒几下,关火后调入鸡精起锅。
小窍门
Ps:
1、肉丝也可以只用淀粉来嫩肉。
2、如果担心肉丝炒老,可以变色后盛出,倒入洋葱后再放入。
3、洋葱我只是炒到断生就起锅,如果不喜欢脆爽的口感,可以多炒一会儿。
4、关于调料,不喜欢的可以不放姜蒜,我加了一点小米椒增进食欲,不喜辣的也可以不放,如果喜欢麻辣口味的还可以加入花椒,喜欢放醋的也可以放点醋增香,或者调入酱油等其他调料。
4、猪肉丝也可以换成牛肉丝、鸡肉丝。O(∩_∩)O美食随心所欲。
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