金丝小枣粽子怎么做又香又好吃
主料
金丝小枣 :500糯米 :1500
芦苇叶 :0.5斤
马莲叶 :一把
辅料
糖 :适量具体步骤
芦苇叶洗净冷水上锅煮二十到三十分钟(用绳子或皮筋将芦苇叶对折捆好),马莲叶冷水洗净浸泡至透
糯米反复淘洗干净用冷水浸泡过夜
小枣洗净备用
煮好的芦苇叶头尾相对手握芦苇叶两边从中间折成三角漏斗状
放入一颗小枣可以避免糯米露出来
加入糯米适量,放入一到两个小枣(根据个人口味添加枣)
继续加入糯米加入一颗小枣
左手托着粽子将芦苇叶边缘向里收
右手将芦苇叶折下来盖在上面,用左手捏紧,将多余的糯米抖落,包好的粽子不能有糯米露出来哦
将多余的芦苇叶绕一圈,剪掉多余的芦苇叶,个人偏爱带一个尾巴很美观,用马莲叶或绳子捆好
冷水下锅大火烧开转小火煮三到四个小时,再焖一个小时,(我用的柴火大铁锅味道好极了)时间长糯米才会更粘,味道更好。糯米充分的吸收了粽叶的清香,煮熟的金丝蜜枣味香甘甜,糯米软糯可口,吃的时候可以蘸糖食用味道非常棒。粽子好吃可不要贪吃哦。
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