金丝小枣,必备的小零嘴
金丝小枣,是我们日常生活中比较常见的一种食物,更准确的来说它是一种水果,不过,他除了当作水果来吃,更多时候,人们更喜欢将它放入菜品之中,金丝小枣虽然普通,但是他确实女性最好的伙伴,尤其对于经期的女性,金丝小枣是最好的补血良品,下面一起学学金丝小枣的几种做法吧。
一、蒸金丝小枣
九月份是沧州金丝小枣成熟的时候,脆脆的金丝小枣蒸熟了吃,是吃了会停不下来的小零食,爱吃煮玉米的童鞋应该会很喜欢
用料 :金丝小枣 水
蒸金丝小枣的做法
冷水放枣在蒸屉上,(蒸馒头一样滴)水开后转小火蒸20到25分钟。 蒸熟即食。
小贴士
喜欢吃软一些的就多蒸一会儿,喜欢吃硬一些的就少蒸一会儿,这个根据自己喜好调整。
二、金丝小枣蜜豆粽子
端午节,包粽子是每年的传统。往往这个时候会包一百多个粽子邻居朋友分分。不比南方的鲜肉粽,北方更多的是甜粽子。尤其最爱金丝小枣的,再放入几粒蜜豆,代替了传统的豆沙粽需要糊豆馅的步骤。简单快捷又好吃。
用料 :粽叶 若干 大芸豆 一粒 糯米 20g左右 蜜枣 一颗 蜜豆 若干 花生米 三颗
金丝小枣蜜豆粽子的做法
糯米洗净浸泡24小时 大芸豆洗净浸泡24小时 干粽叶洗净浸泡到打湿即可,时间长短无所谓 两片粽叶叠放一起,微微卷成漏斗形,注意漏斗底部要封死不能有空隙,最底部放入一颗大芸豆 放入三颗花生米,手部不要晃动以免漏斗散掉 抓一些糯米盖上 放入一颗蜜枣 抓几粒蜜豆 再放入一些糯米封口,食材总量到整个漏斗的八成即可。
太多容易散掉 底部抓稳,剩余粽叶封口 封口后,顶部出现左右两个尖尖,一定不要漏米,否则煮的时候容易散 用线绳或者马莲绳捆五圈扎结实 煮粽子是有技巧的。冷水放入高压锅,最顶端放一个盘子压住所有粽子。加阀大火加压,等到高压锅冒气了,转为小火继续一小时。关火后不要着急打开,自然冷却为止,在锅里泡上半天。这样的粽子即使放到冰箱里隔夜都不会硬心。
三、金丝枣糕
枣糕原是清朝宫廷御用糕点, 曾有宫廷第一糕点之美称, 今天来给大家分享个枣糕的做法。今天的枣糕无需打发鸡蛋,加入少量的泡打粉和小苏打,做出来的枣糕也非常松软,红枣味很浓。
用料 :大红枣 150克 牛奶 32克 细砂糖 75克 鸡蛋 168克(约等于4个) 低筋面粉 187克 玉米油 60克 泡打粉 3克 小苏打 1克 盐 1克
金丝枣糕的做法
1、把大枣倒入锅中,放入适量清水,先开大火煮开,开锅后转小火煮10分钟左右。
2、把枣煮软以后去掉枣核,放入打蛋盆,用打蛋器搅打成枣泥。
3、牛奶里加入红糖放在火上煮开,然后倒入枣泥里,用打蛋器搅打均匀,再放入鸡蛋和细砂糖,用打蛋器搅打至比较浓稠的状态,大约要打个5分钟左右。
4、然后把低筋面粉、盐、小苏打、泡打粉混合,过筛后加入。 再用打蛋器最低挡搅打均匀。 再倒入玉米油打匀。
5、打匀以后就可以倒入模具了。抹平面糊,在桌子上震几下把气泡震出来。再撒一些熟芝麻。把方格模具按上去,然后把模具放入提前预热好的烤箱中层,用上下火160度烤40分钟左右。烘烤结束,用牙签插进去,提起来看到牙签上没有面糊带出来就说明熟了。
小贴士
红糖容易结块,所以我把红糖放在牛奶里一起加热融化,这样就不会结块有颗粒了。
好了,现在我们所有的关于金丝小枣做法就先介绍到这里了,当然,关于金丝小枣的做法远远不止只有这几种,还有很多很多的做法。现在呢,就先学起来吧,先把上面这几种做法学会,试着做一做,让家人尝一尝。学会之后呢,我们就可以继续学习其他的方法了。
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